当一杯翠绿的抹茶拿铁在咖啡店风靡,当精致的抹茶甜点成为健康饮食的新宠，“抹茶”二字似乎早已成为日常饮食文化的一部分，但鲜为人知的是，“抹茶”二字竟难以作为商标注册成功，这一看似矛盾的现象，背后藏着一场关于传统工艺与现代知识产权的博弈。
“抹茶中国禁止注册”的说法虽不完全准确，但道出了核心事实：根据中国《商标法》第十条“有害于社会主义道德风尚或者有其他不良影响”的规定，以及国家工商行政管理总局早前对“抹茶”作为商标注册的驳回实践，直接以“抹茶”二字申请注册商标确实面临极高难度，究其原因，关键在于“抹茶”并非简单的商品名称，而是具有明确工艺属性和文化内涵的传统食品
抹茶的起源可追溯至中国隋唐时期的“末茶”——将茶叶蒸青后直接研磨成细粉，并点泡饮用，这一工艺经遣唐僧传入日本，在本土化发展后形成独特的“碾茶”工艺，即“抹茶”的雏形，国际标准（如ISO 20715:2017）明确将“抹茶”定义为“以覆盖栽培的茶树鲜叶为原料，经蒸汽杀青、干燥后，采用传统工艺研磨制成的微粉状茶制品”，其核心在于“覆盖栽培”“研磨工艺”和“微粉状态”三大要素，这意味着，真正的抹茶并非普通绿茶粉，而是对种植、加工有严格要求的传统工艺产品。
中国市场长期存在概念混淆：许多商家将普通绿茶粉、甚至人工色素染绿的粉末冠以“抹茶”之名销售，导致“抹茶”一词逐渐脱离其工艺本义，沦为泛称，若允许“抹茶”被某一企业注册为商标，不仅会造成市场垄断，更会进一步混淆消费者认知，让传统工艺的独特性被稀释，正如不能将“酱油”“醋”等通用调味品注册为商标一样，“抹茶”作为具有广泛基础的传统食品品类，其名称应属于公共领域，而非企业私产。
中国并非全盘否定“抹茶”商标注册，2021年新版《抹茶》（GB/T 34778-2022）国家标准实施后，明确要求“抹茶”产品必须符合覆盖栽培、研磨工艺等核心标准，在此背景下，商标注册开始转向“规范+保护”的逻辑：企业若能证明其产品符合国家标准，并使用“抹茶”作为原料说明或工艺描述，仍可注册；但若试图独占“抹茶”这一通用名称，则因缺乏显著性、易造成市场混淆而被驳回。
这场“抹茶”注册之争，本质是对传统工艺知识产权的现代诠释，当“新中式”浪潮席卷而来，如何让传统技艺在商业社会中保持纯粹与尊严，或许比抢注一个商标更重要，毕竟，真正的“抹茶”价值，不在于商标的归属，而在于每一杯茶粉里，都沉淀着千年工艺的匠心与传承。