夏日炎炎，是否总想来一份清爽解腻、又颜值与口味并存的甜品？小编就为大家带来一款融合了苹果的清甜与抹茶的微苦回甘的完美组合——苹果抹茶慕斯！它不仅口感绵密层次丰富，更能带来一抹沁人心脾的绿意，为了让大家更直观、更轻松地掌握这款甜品的制作精髓，我们特别准备了详细的苹果抹茶慕斯配方表图片，跟着步骤,你也能在家变身甜品达人！
解锁夏日清新味蕾,苹果抹茶慕斯配方表图片详解,在家轻松复刻日式甜品
为什么是苹果抹茶慕斯？
- 苹果的清甜：苹果的加入为慕斯带来了天然的果香和清爽的酸甜，中和了抹茶的微苦，让整体口感更加和谐、层次分明,尤其适合喜欢轻盈口感的朋友。
- 抹茶的醇厚：高品质的抹茶粉散发着独特的海苔香和微苦回甘，与奶油的香甜融合,营造出日式甜品的精致与韵味。
- 慕丝的绵密：入口即化的慕斯质地，搭配冰凉的温度,无疑是夏日消暑的绝佳选择。
苹果抹茶慕斯配方表图片（核心信息预览）
（此处为文字版配方表内容，实际制作时请参考清晰的图片版本，以确保食材比例和步骤的准确性。）
| 食材名称 | 数量/用量 | 备注 |
|---|---|---|
| 苹果果茸/果酱 | 150克 | 建议选用口感脆甜的苹果，如富士青苹果，打碎或煮成泥状放凉备用 |
| 抹茶粉 | 8-10克 | 建议使用高品质的 culinary grade 抹茶粉，颜色更翠绿，风味更佳 |
| 淡奶油 | 200毫升 | 冰冻状态，打发用 |
| 牛奶 | 50毫升 | |
| 细砂糖 | 30-40克 | 可根据个人口味调整 |
| 吉利丁片 | 10克 (约2-3片) | 冰水泡软 |
| 柠檬汁 | 1/2 茶匙 | 可选，增加果茸的清新度 |
| 装饰（可选） | 少量抹茶粉、新鲜薄荷叶、苹果片 | 提升颜值 |
（实际图片中会更直观地展示食材的形态和比例，并可能标注品牌建议或小贴士。）
制作步骤简述（配合图片更清晰）：
- 准备工作：吉利丁片用冰水泡软备用；苹果洗净去皮去核，切成小块，可加入少量柠檬汁和少许糖（配方外）煮至软烂，打成细腻的果茸,放凉备用。
- 融化吉利丁：将泡软的吉利丁片捞出，挤干水分，隔热水（或微波炉小火）融化成液体，放凉至不烫手的温度（避免吉利丁水分离影响慕斯口感）。
- 制作抹茶牛奶液：牛奶加热至微沸（约60-70℃），离火，加入抹茶粉，用打蛋器或 whisk 搅拌至完全溶解、无颗粒，加入细砂糖搅拌至融化，将放凉的吉利丁液倒入抹茶牛奶液中,混合均匀。
- 打发淡奶油：冰淡奶油中加入细砂糖（如果配方表分开的话），用电动打蛋器打发至出现清晰纹路且不易消失的状态（6-7分发）。
- 混合慕斯糊：将放凉的苹果果茸取出一部分，与打发好的淡奶油轻轻翻拌均匀（先取一部分奶油和果茸混合，可以更好地使两者融合），然后将抹茶牛奶吉利丁液分次倒入，用刮刀翻拌均匀，动作要轻柔,避免消泡。
- 入模与冷藏：将混合好的慕斯糊倒入准备好的慕斯杯或模具中，轻轻震几下大气泡，表面抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时,直至完全凝固。
- 装饰与享用：冷藏凝固后，可在表面撒上少量抹茶粉，装饰新鲜薄荷叶或苹果片，脱模（如果是活底模）即可享用。
小贴士（图片中可能重点标注）：
- 食材温度：所有材料（苹果果茸、抹茶牛奶液、吉利丁液）在混合前都要放凉至室温或更低，否则会导致奶油融化,影响慕斯质地。
- 消泡问题：翻拌慕斯糊时一定要采用“切拌”或“翻拌”的手法，避免画圈搅拌,以免消泡导致慕斯不够轻盈。
- 抹茶选择：抹茶粉的品质直接决定了成品的颜色和风味,建议选择进口或信誉良好的品牌。
- 甜度调整：苹果的甜度和个人喜好不同,糖的用量可以根据实际情况增减。
- 装饰创意：除了抹茶粉和薄荷叶，还可以用巧克力牌、坚果碎等装饰,打造不同风格。
这款苹果抹茶慕斯，将时令水果的清新与东方抹茶的雅致巧妙结合，每一口都是味蕾的享受，有了这份详细的苹果抹茶慕斯配方表图片，相信你已经跃跃欲试了，快动手试试，为家人或朋友献上一份充满心意的夏日甜品吧！成功后的慕斯，不仅美味,摆盘拍照也超级上镜哦！
希望这份配方能帮助你轻松解锁这款美味的苹果抹茶慕斯！祝你制作愉快！